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食品添加劑是指用于改善食品品質(zhì)、延長(zhǎng)食品保存期、便于食品加工和增加食品營(yíng)養(yǎng)成分的一類化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化合物質(zhì)或者天然物質(zhì)。目前我國(guó)食品添加劑有 23 個(gè)類別，2000 多個(gè)品種。
但是現(xiàn)在有很多企業(yè)會(huì)過量添加或?yàn)E用食品添加劑，甚至添加非食用物質(zhì)，嚴(yán)重影響了食品安全。
食品添加劑檢測(cè)儀是一種常用的檢測(cè)設(shè)備，可用于檢測(cè)食品中的多種添加劑。常規(guī)檢測(cè)項(xiàng)目包括：防腐劑、著色劑、甜味劑、香料和增稠劑等。這些添加劑雖然可以提高食品的口感和質(zhì)量，但如果超過了安全，就會(huì)對(duì)人體健康帶來危害。
因此，食品產(chǎn)業(yè)必須保證添加劑的使用符合標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，而食品添加劑檢測(cè)儀則為此提供了有力的支持，能夠及時(shí)、快速地檢測(cè)出食品中的添加劑，確保食品的安全性和合法性。
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