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從食品安全的角度出發，吊白塊嚴禁作為食品添加劑使用。一旦誤食了添加吊白塊超標的食物，很可能會引起頭痛、乏力、嘔吐、食欲不振等中毒癥狀。過量食用還可能引起喉頭水腫和痙攣，誘發哮喘、休克等危重病癥。
食品中吊白塊，常用作防腐、保鮮、美白的佳品。食品加工時加入吊白塊是因為其分解產生的甲醛能增加食品的彈性，分解產生的亞硫酸有漂白食品的作用。吊白塊具有多種慢性毒性和致癌性，是一種強致癌物。
吊白塊化學名稱為甲醛鈉或甲醛次硫酸鈉。白色塊狀或結晶性粉末，易溶于水。常溫下比較穩定，高溫下還原性強，有漂白作用。常用于工業漂白劑、還原劑等。
吊白塊含量檢測儀用于快速檢測食品中吊白塊，配備嵌入式熱敏打印機，可選擇手動打印或者自動打印，三分鐘出打印結果。12個檢測通道，可以同時測試多個樣品，每個樣品由程序控制分別獨立工作，不會互相干擾。
吊白塊含量檢測儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機、無線傳輸模塊和集成芯片構成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測樣品中相關指標的含量，并打印出分析結果，還可以通過計算機接口將數據傳輸到“食品安全信息系統"終端數據庫進行分析。該方法單次檢測成本較低、操作簡便快速，方便檢測人員或生產質控人員現場使用和車載使用。
吊白塊含量檢測儀是一種用于檢測食品中吊白塊含量的設備，它可以通過對食品樣品進行化學分析，來確定吊白塊的含量。下面是吊白塊含量檢測儀的使用方法：
1．樣品前處理
①稱取1g（1ml）絞碎樣品于50ml錐形瓶中，加純凈水至25ml刻度；
②超聲提取5分鐘，過濾備用。（若顏色較深，可加入0.2g活性炭，60℃水浴加熱10分鐘后，趁熱過濾）
2.對照樣品測試
①取2.5mL樣品液，加入1.5mL純凈水，搖勻；
②取2.5mL對照樣品于比色皿中；
③將比色皿放入的個通道，按“對照測量"。
4.檢測樣品測試
①取2.5mL樣品液，加入0.5mL吊白塊檢測液A；
②加0.5mL檢測液B，輕輕顛倒混勻三次，室溫下放置10分鐘；
③加0.5mL檢測液C，充分振搖后室溫（25±10℃）下放置5分鐘；
④取2.5mL樣品液于比色皿中；
⑤將比色皿放入的通道中，按“樣品測量"。
5.打印檢測結果
待檢測結束后，可選擇打印檢測結果或將檢測數據上傳云端管理平臺，以便后期分析管理。
總之，吊白塊含量檢測儀是一種非常實用的設備，可以幫助我們檢測食品的安全性，提高食品的品質和質量，保障人們的飲食安全。
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