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對于普通人來說，去農貿市場買一些新鮮的食材，為家人做一頓美味的飯菜是很常見的。但近年來，蔬菜、水果、蔬菜中殘留含量超標的報道屢見不鮮。為此，多地農貿市場開始免費提供果蔬農藥殘留檢測服務。所使用的儀器之一是農藥殘留快速測定儀，具有反應時間設置和鑒定標準設置。主機可以自動判斷測試結果是否合格。
快速農藥殘留測定儀
為了保證檢測結果的穩定性，市場工作人員在操作農藥殘留速測儀的時候應仔細閱讀使用說明書。
1.農藥殘留速測儀應放在平整穩固的試驗臺上，不得有強光照射，能夠保證通風和散熱。開機前要檢查比色池內是否有比色皿，確保無誤后可打開儀器背面的開關。儀器檢測后可進行檢測操作，放入比色皿時注意透光面的方向和光源光線的方向一致。
2.當溫度條件低于37℃，酶反應的速度隨之放慢，加入酶液和顯色劑后放置反應的時間應相對延長，延長時間的確定，應以酯酶空白對照測試3min的吸光度變化ΔA0值在0.3以上，即可往下操作，注意樣品放置時間應與空白對照溶液放置時間一致才有可比性，酯酶空白對照溶液3min的吸光度變化ΔA0＜0.3的原因，一是酶的活性不夠，二是溫度太低。
3.蔥、蒜、蘿卜、韭菜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄汁液中含有對酶有影響的植物次生物質，容易產生假陽性，處理這類樣品時，可采用整株蔬菜浸提，對一些含葉綠素較高的蔬菜，也可采用整株蔬菜浸提的方法，減少色素的干擾。
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