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ATP熒光檢測儀檢測食物中的菌落總數，菌落總數是指示性微生物指數，而不是病原菌指數，主要用于評價食品的清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的原因可能是原料的初始菌落總數比較高，也可能是部分企業沒有按照要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，包裝容器、器皿未清洗消毒到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。
使用【萊恩德】ATP熒光檢測儀可以幫助檢測食品中微生物的含量，判斷食品的清潔度。食品在加工，包裝和運輸過程中可能被微生物污染，因此，也有必要對食品加工環境和包裝容器的衛生質量進行監測，避免食品污染，從而威脅人體健康。目前，ATP熒光檢測儀應用于食品加工企業、包裝材料及器皿、食堂、超市等場所，在檢測食品潔凈度方面發揮著重要作用。
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